Vino dolce bianco, che prende il nome dal vitigno di provenienza, coltivato in Langa a ridosso di Santo Stefano Belbo. Dall'uva dorata si ottiene questo particolare vino con una precisa cernita durante la vendemmia. Quest'ultima ha inizio la prima settimana di settembre, e l'uva colta al mattino nelle ceste viene subito trattata per mantenere inalterata la fragranza dei suoi aromi.
Il mosto fiore ottenuto dalla pressatura soffice viene pulito e illimidito in modo naturale tenendo il mosto ad una temperatura di 0 gradi per alcuni giorni. Dopo un periodo di riposo di circa un mese si prepara il mosto per l'imbottigliamento.
Il nostro vino Moscato ha una gradazione alcolica di 4,5-5%vol. con un residuo zuccherino di circa 120 - 130 g/l con un complessivo di 12,50 -13,00%vol. Questo è possibile con una parziale fermentazione del mosto fino alla gradazione voluta. Questa operazione viene detta presa di spuma perché lascia al nostro vino un fresco e allegro perlages accompagnato a una gradevole e morbida spuma che scompare alacremente. Questo vino dolce è adatto per i momenti di festa, a fine pasto; va consumato fresco all temperatura di 8-10°C.

Il Langhe Chardonnay, con il suo colore giallo paglierino dai riflessi verdolini e dal profumo fresco e fruttato, dal caratteristico aroma percepibile al gusto è il vino bianco dell'azienda, adatto come aperitivo e da tutto pasto anche nei momenti delle calde giornate estive.
La sua gradazione è di 12-12,5%vol. e la sua acidità di 5,5g/l.
Servire ad una temperatura di 7-8 gradi.

Gradevole vino bianco, prodotto da vitigni coltivati nei terreni di proprietà de La Bruciata.
Piacevolmente secco, si accompagna validamente a tutto il pasto ed in particolare agli antipasti ed ai piatti a base di pesce.
Servire fresco a temperatura tra i 7 e i 9 gradi.

Il Dolcetto, caratteristico vitigno piemontese, ci dona un vino dal particolare colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, con l'invecchiamento tende al granato. Dall'aroma fruttato, con evidenti sentori di sottobosco, speziato e dal sapore pieno, caldo, morbido, dove spicca nel retrogusto un finale lievemente mandorlato, in taluni casi evidenziato da una tannicità ancora viva. Questo vino nasce da una attenta vinificazione con macerazione controllata per non eccedere nell'estrazione dei tannini amari, che potrebbero compromettere la sua finezza. Dopo la malolattica e sei mesi di affinamento in botte di acciaio è imbottigliato e lasciato riposare un breve periodo prima della sua commercializzazione. Bevuto giovane si può apprezzare per i suoi profumi freschi e fruttati adatto a tutto pasto come vino quotidiano, se lasciato invecchiare esprime al meglio il suo carattere da vino per cucina ricercata con piatti di selvaggina e carni rosse. La gradazione va da 12,50 a 13,00%vol. con acidità di 5,50 estratto di 28g/l.

Vino dall'evidente carattere austero, da un cuore gentile per il suo armonioso equilibrio acido. Dopo una macerazione di almeno 10 giorni e una successiva fermentazione malolattica lo lasciamo riposare per alcuni mesi in vasca e botti di rovere da litri 225 (barriques) per un periodo superiore ai mesi 12. Quando riteniamo che abbia raggiunto le caratteristiche organolettiche per noi rilevanti, lo conserviamo in bottiglia dove riposa.
Solo dopo un anno lo offriamo alla nostra clientela perché possa godere di questo connubio di profumi e gusto intrecci di morbida vaniglia.
La sua acidità è di 5g/l ed il grado di 13%vol. con un estratto di 32g/l lo rendono adatto all'invecchiamento offrendo al meglio la sua eleganza nei profumi secondari.

Vino dall'evidente carattere austero, da un cuore gentile per il suo armonioso equilibrio acido. Dopo una macerazione di almeno 10 giorni e una succesiva fermentazione malolattica lo lasciamo riposare per alcuni mesi in vasca e botti di legno. Quando riteniamo che abbia raggiunto le caratteristiche organolettiche per noi rilevanti, lo portiamo in bottiglia ove lo lasciamo riposare.
Solo dopo un anno lo offriamo alla nostra clientela perché possa godere di questo connubio di profumi e gusto.
La sua acidità è di 5g/l ed il grado di 13%vol. con un estratto di 32g/l lo rendono adatto all'invecchiamento, offrendo al meglio la sua eleganza nei profumi secondari.

Il Nebbiolo nella sua sfumatura giovane offre i suoi fragranti profumi, la sua freschezza mascherata dalla sua austera persistenza, al punto di essere adatto come vino giovane, ma senza tralasciare il suo carisma di vino da invecchiamento, che con il passaggio in barriques di circa sei mesi va a completare l'affinamento.
Il colore rosso rubino tenue evidenzia la giovane età mentre con l'affinamento il suo colore rosso rubino prende riflessi granati.
La sua gradazione è di 13-13,5%vol. e la sua acidità di 5,5g/l con un estratto di 30g/l.

Ottenuto dall'uva Moscato e trasformato in vino dopo un accurato appasimento sui graticci.
Dopo um anno di affinamento in parte in barriques, il vino raggiunge una gradazione di 11-12%vol. con ancora un elevato residuo zuccherino fino ad arrivare a un grado complessivo di 15-18%vol.
Dal colore giallo ambrato, fermo, con vasti profumi di frutta maturata, spezie, canditi, al gusto pieno, armonioso con una persistente nota dolce sfumata da una acidità bene amalgamata.
Un vino da meditazione adatto in qualunque momento della giornata o a fine pasto come digestivo.
Data la particolarità del prodotto non tutte le annate si prestano alla sua produzione.

Vino spumante dal colore giallo paglierino, limpido e brillante, spuma fine e persistente, profumo intenso e frutato che esalta la delicatezza tipica dello Chardonnay vinificato con metodo Charmat lungo.
Ottimo come aperitivo, adatto anche per accompagnare antipasti.
La sua gradazione è di 11,5%vol. e la sua acidità di 6.20g/l.

Vino spumante dal colore giallo paglierino scarico, dal profumo fruttato molto intenso tipico del vitigno Moscato che qui nella zona di Santo Stefano Belbo trova la sua miglior espressione.
L'Asti è un vino dolce adatto ad accompagnare il dessert nei momenti di festa.
La sua gradazione è di 7.5%vol. e la sua acidità 6,30g/l.

Unico distillato di vonacce nel quale anche il meno esperto può individuare l'aroma delle uve Moscato dalle quali deriva.
Morbida e profumata, è ottenuta con metodi artigianali di distillazione con alambicco discontinuo.
Ideale a fine pasto, come ottimo digestivo, da servire a temperatura ambiente.