Ein süsser, weisser Wein, der seinen Namen von der gleichnamigen Rebe hat, die in der Langa nahe Santo Stefano Belbo wächst. Aus der goldgelben Traube gewinnt man durch eine gewissenhafte Selektion während der Weinlese diesen aussergewöhnlichen Wein. In der ersten Septemberwoche werden die Trauben am frühen Morgen gelesen und dann sogleich verarbeitet, damit der Duft der Aromen erhalten bleibt.
Der sanft gepresste Wein wird auf natürliche Weise gereinigt und geklärt und einige Tage auf 0°C. belassen. Nach einer Ruhezeit von etwa einem Monat wird der Wein für die Flaschenabfüllung vorbereitet.
Unser Moscato hat einen Alkoholgehalt von 4,5-5%vol., einen Restzucker von etwa 120-130 g/l, was einen Gesamteindruck von 12,50-13,00%vol. ergibt. Das erreichen wir durch eine teilweise Fermentierung des jungen Weines. Dieser Vorgang wird "Presa di spuma" genannt, da er unserem Wein nur gerade einen Hauch von Perlage lässt, die nach dem Einschenken bald verschwindet.
Dieser Süsswein passt zu allen festlichen Anlässen und zum Dessert. Man trinkt ihn auf etwa 8-10°C. gekühlt.

Unser weisser Hauswein ist der Langhe Chardonnay. Er ist strohgelb mit grünlichen Reflexen und hat einen frischen, fruchtigen Duft. Sein deutliches und charakteristisches Aroma machen ihn zu einem geeigneten Aperitiv. Er passt aber auch zu verschiedenen Mahlzeiten. Ganz hervorragend schmeckt er an einem heissen Sommertag.
Sein Alkoholgehalt beträgt 12-12.5%vol. und sein Säuregehalt liegt bei 5.5g/l.
Er wird bei einer Temperatur von 7-8°C. serviert.

Dies ist ein köstlicher Weisswein, der aus Trauben erzeugt wird, die in den Weinbergen des Landgutes La Bruciata angebaut werden.
Angenehm trocken eignet sich dieser Wein zu allen Gängen und Mahlzeiten und besonders zu Vorspeisen und Fischgerichten.
Er sollte kühl serviert werden, d.h. mit einer Temperatur von 7-9 Grad.

Der Dolcetto ist der typische Piemonteser Wein, jung rubinrot mit violetten Reflexen, später ins Granatrot übergehend. Sein Aroma ist sehr fruchtig und gibt eine Ahnung von Waldbeeren und Gewürzen. Er ist voll, warm und weich im Geschmack und hat im Abgang einen zarten Mandelgeschmack, manchmal betont von einem lebhaften Tanningehalt.
Dieser Wein entsteht durch eine sorgfältige Kelterung bei der die Trauben kontrolliert getaucht werden, damit nicht zu viele bittere Tannine in den Wein übergehen. Nach der Milchsäuregärung und einer sechsmonatigen Lagerzeit in einem Stahltank wird er abgefüllt und danach für kurze Zeit ruhen gelassen bevor er in den Verkauf kommt.
Trinkt man ihn jung, so wird man seinen frischen und fruchtigen Geschmack schätzen, der ihm zum idealen Tischwein macht. Lagert man ihn etwas, dann passt er ausgezeichnet zu raffinierten Wildgerichten oder Rindfleisch à la minute.
Sein Alkoholgehalt liegt zwischen 12,50 und 13,00 % vol. und sein Säuregehalt bei 5.50, was 28g/l entspricht.

Ein Wein mit einem strengen, deutlichen Charakter und wegen seines harmonischen Säuregehalts einem runden Körper. Nach einer Maischegärung von mindestens zehn Tagen und einer schliessenden Milchsäuregärung lassen wir ihn für einige Monate im Tank und anschliessend für mindestens zwölf Monate in Eichenfässern von 225 l Inhalt, sogenannen Barriques reifen. Wenn wir der Meinung sind, dass er die für uns entscheidenden organoleptischen Charakteristiken erreicht hat, lassen wir ihn in der Flasche ruhen.
Nach nur einem Jahr bieten wir diesen Wein unserer Kundschaft an, die diese Komposition von Duft und sanftem Vanillegeschmack nun geniessen kann.
Sein Säuregehalt beträgt 5g/l und sein Alkoholgehalt 13%vol., also 32g/l. Damit kann er gut gelagert werden, um dann seine Eleganz und geschmackliche Feinheit voll zu entwickeln.

Ein Wein mit einem stengen, deutlichen Charakter, aber wegen seines harmonischen Säuregehalts einem runden Körper. Nach einer Maischegärung von mindestens zehn Tagen und einer schliessenden Milchsäuregärung lassen wir ihn für einige Monate im Tank und anschliessend in Holzfässern reifen. Wenn wir der Meinung sind, dass er die für uns entscheidenden organoleptische Charakteristiken erreicht hat, lassen wir in der Flasche ruhen.
Nach nur einem Jahr bieten wir ihn unserer Kundschaft an, die diese Komposition von Duft und Aromen nun geniessen kann.
Sein Säuregehalt beträgt 5g/l und sein Alkoholgehalt 13%vol., also 32g/l. Damit kann er gut gelagert werden, um dann seine Eleganz und geschmackliche Feinheit voll zu entwickeln.

Der Nebbiolo bietet jung einen wohlriechenden Duft und eine Frische, der ein etwas strengerer Abgang folgt. Trotzdem hat er den Ruf ein Wein zum Lagern zu sein, nicht verloren. Nach einer Lagerung von sechs Monaten in Barriques ist seine Verfeinerung vollständig. Ein schwaches Rubinrot weist auf einen jungen Wein hin, nach der Lagerung erhält er granatrote Schimmer.
Er hat einen Alkoholgehalt von 13-13.50%vol, und sein Säuregehalt beträgt 5,5g/l, extrahiert 30g/l.

Dieser Wein wird aus Moscato-Trauben, die nach der Lese sorgfältig getrocknet werden, gekeltert.
Er wird ein Jahr gelagert, zeitweise in Barriques und erreicht so einen Alkoholgehalt von 11-12 %vol., wobei er immer noch einen hohen Restzuckergehalt aufweist. Schliesslich erreicht er einen Alkoholgehalt von 15-18 %vol.
Er ist bernsteingelb und perlt nicht. Er duftet nach reifer oder kandierter Frucht und Gewürzen, ist rund und harmonisch im Geschmack und lässt im Abgang eine süssliche Säure spüren.
Mit diesem Wein lässt sich irgendwann im Laufe des Tages meditieren. Er kann aber auch krönender Abschluss einer Mahlzeit sein.
Wegen der besonderen Produktionsweise kann dieser Wein nicht jedes Jahr produziert werden.

Dieser klare und leuchtend strohgelbe Schaumwein mit einer feinen und ausdauernden Perlage hat eine intensive und fruchtige Nase. Er wurde nach der "Charmat lungo"-Methode gekeltert, was die typische Feinheit der Chardonnay-Traube hervorhebt.
Es ist ideal zum Aperitiv, passt aber auch zu Vorspeisen.
Er hat einen Alkoholgehalt von 11,5 % vol. und sein Säuregehalt liegt bei 6,20 g/l.

Ein perlender Wein von sattem Strohgelb mit einer sehr intensiven fruchtigen Nase, welche für die Moscato-Traube typisch ist, die hier in der Gegend von Santo Stefano Belbo vorzüglich gedeiht.
Der Asti ist ein süsser Wein, welcher gut zu festlichen Desserts passt.
Er hat einen Alkoholgehalt von 7,5 % vol. und sein Säuregehalt liegt bei 6.30 g/l.

Ein einzigartiges Destillat, in dessen Aroma auch weniger erfahrene Verbraucher sofort den Duft der Muskatellertrauben, aus denen dieser Grappa hervorgeht, wahrnehmen können.
Ein geschmeidiger und duftender Grappa, der nach der antiken Methode der stufenweisen Destillation erzeugt wird und, mit Zimmertemperatur serviert, den idealen Abschluss einer Mahlzeit bildet.